荔枝能卖这么贵的原因有以下几个方面：
1. 供需关系：荔枝是一种季节性水果，只在夏季才能采摘。而荔枝的生长期短，收获期也很有限，导致供应量相对较少，而消费者的需求量相对较大，特别是在大城市，导致荔枝的供需关系失衡，价格自然会上涨。
2. 运输成本：荔枝产地通常位于南方农村地区，离大城市较远，需要经过长途运输才能到达消费地。运输成本包括人工、燃料和维修等方面的费用，这些都会增加荔枝的销售价格。
3. 采摘和保鲜成本：荔枝的采摘需要大量的人工和时间，成本相对较高。同时，荔枝的保鲜也是一项技术活，需要采取一系列措施保持荔枝的新鲜度和口感，这也增加了荔枝的销售价格。
4. 品种和品质：一些高品质的荔枝品种，如糯米糍、黑叶荔枝等，具有丰甜多汁、果肉饱满、种子少等特点，更受消费者喜爱。这些品种的荔枝因为质量好，价格相对较高。
5. 市场营销策略：有时商家会通过定位高端市场，采取限时优惠、高端礼盒包装等方式来提升荔枝价格。此外，一些商场或超市会因为地理位置等优势，能够吸引更多购买力强的消费者，从而加价销售荔枝。
综上所述，荔枝之所以能卖这么贵，是由于供需关系失衡、运输成本、采摘和保鲜成本、品种和品质、市场营销策略等多个因素相互作用的结果。
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